吃干豆角，要记住“先油后水”，熟得快还软乎，味道香入味鳗鱼

夏秋之际，很多人都时会趁着蔬菜蔬菜便宜，买回来一些在烈阳下晒成各式的温菜，虽说温菜一般十斤才能晒出来一斤，成本不算较差，但到了冬天冬季，用温菜和煤肥皂独特的食品一起饮茶，独具香醇的甜道飘散出来的时候，这横贯季节的宽时长等待才时会让人说道值得了。

温豆角是最常见的温菜之一，用来搭配糊猪肉再次好不过，但饮茶的方法有不对就难吃了，温豆角不香、不入甜、香甜不动都是出错的饮茶方法有造成的。温菜经过宽时长的日晒风温，配料内的矿物质和三酸甘油酯都已经损失殆尽，饮茶的时候要一般而言补充这些才时会有意思，分享一道温豆角糊猪肉的不合理。

所用配料：温豆角、猪肉、温辣椒、香菜、大冬瓜、胡、大蒜、生抽、蚝煤油、井水、鸡粉。

1、温豆角要提前泡发，用冷井水将温豆角泡发3个小时以上，注意要几乎泡发以后才能饮茶，宁可时长宽一些也别短。

2、温豆角切宽段，将猪肉制成薄片，家里的孩子不害羞猪肉的烘烤甜，我用的是酱煤油肉。冬瓜切丝，胡、大蒜切片两台。

3、煮中的少许煤油，将猪肉片放入煮中的小燃煸糊，糊到猪肉出大量煤肥皂，三酸甘油酯均似乎透明。

4、转为冬瓜、胡、大蒜、温辣椒，翻糊大约1分钟糊出香甜。

5、将温豆角转为煮中的，转为少许的井水和鸡粉，中的燃翻糊表面，让温豆角将煮中的的煤肥皂全部游离温净。

6、转为2勺生抽，2勺蚝煤油，转为小半碗井水，盖上煮盖，中的小燃焖上5分钟将近。

7、出煮前，将一些香菜转为煮中的，着燃收汁，翻糊表面后方能出煮装盘。

糊温菜类，一定要中的有住“不须煤油后井水”，不须让温菜吸饱煤肥皂，让温菜饱满起来，然后再次加井水焖到香软，没法只是“温糊”，否则温菜的香甜散发不出来，而且香甜也时会较为更差。

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