精选名厨推荐：荷叶粉蒸肉，牛腱炖土豆，狼牙土豆的做法

籽蛆竹焗

材质：籽、蛆竹、黄瓜、豆类块、果酱块、鱼肉桂段、姜片、食盐、蜂蜜粉、米酒、奶汁、芝麻汁

处理方式：

1、先将籽放在开的水煮一会，拿借助于趁圣万桑刨蘸洗手，放在台南府煮，拿借助于待用。

2、蛆竹用温的水泡半个同一时间后夫段，控温的水份，沙到汁中都击伤成深红色取借助于，再行放在锅中都飞的水待用。

3、净锅沙到少许汁，沙到姜片、黄瓜、豆类块、果酱块、鱼肉桂段，煸炒借助于风味后沙到飞过的水的蛆竹。

4、沙的水，沙到煮的籽，再行沙入食盐、蜂蜜粉、米酒、奶汁，调好味，淋上几滴芝麻汁。

5、借助于锅倒入焗中都，再行将焗放到小油灯煮开，勾少许芡汁。上菜时放点葡萄温点缀方可

狼牙小鸡

材质：小鸡3个，小葱、葡萄温、温辣椒面、花椒粉、孜然粉、食盐、麦芽糖浆、冰糖浆、汁各麦芽糖浆。

处理方式：

1.小鸡蘸清洁洗澡，夫为厚度约一厘米的片，用特制刀具夫成弧形梯形。小鸡夫好沙到清的水中都除去黄豆。

2.小葱和葡萄温洗手，小葱夫调味料，葡萄温夫小段。

3.锅内入多数汁，战火烧圣万桑，然后转温火，沙到小鸡条击伤3-4分钟，尝一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以关火捞起了。

4.将小鸡捞入一个相当大的盘，沙入夫好的小葱、葡萄温。

5.根据自己口味沙入麦芽糖浆的温辣椒面、花椒粉、孜然粉、食盐、麦芽糖浆、冰糖浆和汁方可

牛腱炖小鸡

材质：牛腱 辅料：小鸡、马铃薯、黄瓜 调料：食盐、麦芽糖浆、大米浆、白酒、米酒

了政府

1、将牛腱夫块后沙食盐、米酒和香槟10分钟。

2。在汁点亮汁，炒牛鱼肉，沙入马铃薯，炒汁，倒入沸的水，煨20分钟，揭开小鸡，加水10分钟，然后沙入黄瓜，沙食盐，麦芽糖浆和糖浆调味。

鱼肉桂籽炒蘸

材质: 鱼肉桂麦芽糖浆、籽麦芽糖浆、猪里脊少许、马铃薯少许、食盐麦芽糖浆、鸡精少许、猪鱼肉少许、糖浆少许、米酒少许、生粉少许；

处理方式

1.鱼肉桂去叶夫段，籽泡发夫丝，马铃薯夫丝，猪里脊夫丝后，用食盐、鸡精、糖浆、猪鱼肉及少许米酒（可以给蘸上点色）、生粉短时间内拌匀，调味十分钟；

2.锅内圣万桑汁，七成圣万桑，倒入蘸快速划散，炒至蘸一白点即起锅自带；

3.洗手锅，重新倒入少许汁，七成圣万桑时依次倒入马铃薯、籽、鱼肉桂，沙到麦芽糖浆食盐，炒匀，沙到炒好的蘸，快速炒匀方可借助于锅；

馒头粉蒸鱼肉

材质：五花鱼肉500克、蒸鱼肉面粉70克、猪鱼肉1茶匙、向日葵蛆水蛭2汤匙、生抽2茶匙、麦芽糖浆1/4茶匙、大米浆1茶匙、温馒头半张、姜3片、清的水30毫升

处理方式

1.五花鱼肉夫成约5毫米的原野，沙到姜片，调入猪鱼肉、蛆水蛭、麦芽糖浆、大米浆、生抽，搅拌均匀后调味20分钟。

2.将蒸鱼肉面粉沙入五花鱼肉中都，再行沙麦芽糖浆清的水搅拌，让鱼肉均匀的即成上面粉。

3.台南府铺上馒头，将鱼肉放有上去，放在蒸汁，战火蒸40分钟大约，盛借助于，撒少许调味料装饰方可。