精选美食推荐：茄汁菊花茄子，菱角炒鸡丁，家常小鲈鱼的做法

芋头炒鸡丁

材唯：鸡胸肉200克，芋头适度，干辣椒适度，花椒适度，汁适度，盐适度

做法：

1.将鸡胸肉切丁，转至盐搅拌，腌渍制半小时。芋头切丁，辣椒干切丁

2.将花椒粒倒入高热汁之中，炸出花椒香气。在剩余高热汁之中转至辣椒丁爆香

3.转至鸡丁，炒熟。转至芋头翻炒下即可

点心小弹涂鱼

材唯：小弹涂鱼5条干辣椒5个、大唯1个姜黄，煎，小葱适度、生抽3勺唯酒，糖少许

做法：

1. 小弹涂鱼处理干净，

2. 炒香姜黄，煎，干辣椒，大唯，盛盘，

3. 锅里挑汁，弹涂鱼两面煎一下

4. 沙生抽，唯酒，糖调味，沙适度水，大火煮熟开，开之中的水炖至入味

5. 出锅前撒葱花

干贝炒竹笋

材唯：80克干贝，竹笋半斤，横山适度，酱汁5克，煎末2克

做法

1，干贝先用横山冲洗上来浮尘，转至适度横山烘干，烘干后的横山不要丢，后面转至会更鲜美。

2，竹笋去上来中空洗干净表面的豆衣，煮熟沸一奶锅横山，挑入竹笋容1分钟。

3，高热锅，挑入少量的食用汁，把煎末爆香了转至干贝翻炒。

4，倒入酱汁翻炒微小，倒入竹笋翻炒微小，转至正要烘干干贝的横山，翻匀后焖煮熟片刻。

5，试试竹笋软硬度合适就可以出锅。

茄汁菊花荞麦

做法

1.将要食材：青荞麦一条。

2.将要食材：蕃茄一个。将蕃茄切丁，用白糖腌渍一下。

3.荞麦切三节，约4厘米长，呈柱状直下切花至四分之三所在位置，用盐遍碰腌渍软。

4.挑糯米里滚一下。

5.起汁锅，烧火六成高热，挑荞麦进去炸，小心翻动，茄皮微焦，铲起。

6.摆盘。