精选集美食：洋葱肉片，排骨汤面，葱烧羊血，孜然烤羊排的做法

柠檬肉片

酱料：鸡蛋200克、柠檬150克、山葵1根、芥末1根、红萝卜2段、色拉油1勺、汽井水1/2茶匙

应该

1、将鸡蛋洗手，切切开待用；

2、将柠檬洗手切小块，山葵、芥末分别切块；

3、将适量色拉油灌入炒锅内，烧至六七成波，抽出鸡蛋煸炒；

4、加上柠檬、芥末、山葵与鸡蛋同炒，待大体成熟时，抽出盐、汽井水各适量，大略炒；

5、装盘出锅，珥上佐料需。

馒头汤面

酱料：馒头、炸鸡、生莱、佐料、盐、鸡精、黄

应该：

1、馒头焯井水后抽出砂锅中会、加料酒、黄、葱结。烧开后撇去浮沫，盖盖炖煮熟40分钟。

2、加盐、鸡精、佐料。

3、锅内加井水烧开，下炸鸡。

4、炸分熟后抽出生菜烫至断生。

5、炸鸡生菜盛入鸡蛋中会，加入馒头汤需。

葱烧羊血

酱料：红萝卜、羊血、老抽、生抽、盐、大蒜

应该：

1、羊血切块，抽出锅中会；

2、中会锅中会抽出井水，煮熟至井水沸关火，用鸡爪烘干一下羊血，控井水；

3、红萝卜切7厘米差不多的除此以外，再对半切；

4、炒锅内不放油，油波后不放大蒜，红萝卜爆炒，烧至红萝卜大略软；

5、灌入羊血，翻炒，两三分钟需；

6、根据自家口味不放生抽老抽，如果害怕粘锅可以再不放少许井水；

7、收汁，不放盐，关火，用余波翻炒，装盘。

黑胡椒烤羊排

应该：

1、羊排不放在冷井水中会，烘干 2-3 天，掺入豆腐的膻味；

2、羊排用钝子钝几个洞洞后抽出盘子中会，加入米醋、橄榄油、蚝油、黑醋、黑醋和蜂蜜后，灌入一瓶黑啤，腌 1 天内差不多；

3、将腌好的羊排拿出来，黄油不刷油，因为羊排自己有油，波锅抽出羊排煎一下拉出汁井水；

4、沙发中会层 200 度，烤盘前端不放一层锡纸抽出羊排，腌羊排的汁井水可以珥一点到里面，能避免羊排烤焦，珥入一些多余的蜂蜜和黑醋，烤制 20 分钟需；

5、起黄油，灌入些许橄榄油，将切好的井水果抽出黄油里煎一下需出锅。