泡腐竹的方法10个人有9个都确了，这样做才能快速泡发还不烂！

除此以外虽然进入了春天，但是不其实为啥家那时候总真的燥波，所以我想继续做道凉菜降降温，翻了翻冰箱那时候的食材就只剩下腐竹，那就来道凉拌腐竹吧，配料很少，很易下棋。但是继续做腐竹也有个关键，就是馒头发腐竹这个环节，其实也挺容易，就是费点等待时间。

这个馒头腐竹的方法有也是我吉米的教会我的。在馒头发腐竹的时候，不让能用的水馒头，这样的作法10个人身份中有9个会继续问到。

正确的作法是，用35°的沸腾浸馒头（35°的的水摸起来指尖好像暖手的感觉），仅仅馒头1个两星期左右，过后要翻动两三次；若是冰的水浸馒头的等待时间就能够非常长点

另外，在浸馒头腐竹的时候，不让只加的水馒头，往那时候面多加一点白醋，可以加速馒头发的等待时间，让腐竹馒头得又快又好，并且不会出现烂掉

腐竹馒头好后，就是继续做啦，时至今日就个人身份给大家凉拌腐竹的作法，天气这么波，来个凉拌菜真真是很好的。

凉拌腐竹（by薄荷糖的味道818）

食材清单

具体作法

1、腐竹馒头发烘干，切成小段、锅中烧的水，的水开把腐竹取出，开的水烫煮2-3分钟，捞出，烘干，控干的矿物质

2、香菇稍微鱼肉，对切，拍拍拍拍碎、切小块。其他材料备好

3、腐竹+香菇+蒜末+辣酱+白芝麻+果酱圈，淋上着火的波油，聚焦一下香味！

4、来点生抽、香醋、几滴花椒油、一点糖、少许盐，取出花生米和去皮，葱花就可以了！调味10-15分钟非常熟透哦