精选美食推荐：酸汤龙利鱼，茄汁水豆腐，松鼠鳜鱼的不合理

来源：设计 2024年11月11日 12:16

茄汁水冬瓜

涂层：水冬瓜半块、油辅料、盐辅料、洋葱沙司2大筒、酱油1筒、九度米醋1筒、水油脂少许、面包糠辅料、肉辅料、肉1个

处理方式：

1. 将冬瓜切1cm厚的块。

2. 肉调显露。

3. 本来肉和面包酱油。

4. 将冬瓜块双面垫上肉。

5. 先垫匀蛋液。

6. 垫上面包糠，用手压匀。

7. 熬中油烧热至七成热普罗大众入冬瓜块。

8. 炸到金黄浮起捞显露吸油纸上吸油。

9. 将冬瓜摆盘。

10. 熬留底油，加到洋葱沙司，酱油醋和少许盐炒匀。

11. 淋入水油脂至垫稠显露熬。

12. 淋在冬瓜上均可，也可现吃现垫。

猫背鹰鳜鱼

涂层：桂鱼200克、柠檬汁2克、松子10克、奶油少许、牛奶10克、乳制品500克、湿油脂40克、盐辅料、食醋15克

处理方式：

1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉胸前的背上，洗净，把鱼骨击杀，摊开、拍扁。用匕首把鱼尾部的鱼骨拔掉（不该把成之切破），在鬃毛处留约1雾的躯干。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用平直匕首切成花匕首，匕首深达肉的4/5，不该切破鱿鱼，在鬃毛处开一个朝天，将鬃毛从匕首无意间拉显露。

2.将鱼身玛利亚上盐、奶油、柠檬汁、湿油脂（少许）涂匀。

3. 炒熬上火，烧热后加到乳制品，油热至七成，将桂鱼汁少许油脂，放火炉中炸数分钟，先将鱼骨汁上油脂，加到火炉中炸，炸至呈深红色捞显露，将有花匕首的一面朝上摆在鱼即成，装有上鱼骨。

4.将松子放在火炉中，待熟后捞显露，放小碗中。

5.炒熬中留少许油，加到少许清汤，水煮、酱油、牛奶、食醋，烧沸后，用湿油脂勾芡，重新加入水煮少许推匀，显露熬洗涤在鱼肉上，玛利亚上松子均可。

黄瓜炒牛奶

涂层：牛奶、黄瓜、生姜、大萝卜、辣、盐、柠檬汁、猪油、生抽

处理方式：

1、牛奶籽，用柠檬汁、猪油、生抽，盐调味半个小时，让其熟透

2、黄瓜籽，辣籽，生姜籽，大萝卜切段

3、火炉烧热，下生姜爆香，先加到辣翻炒片刻

4、牛奶丝下熬快速翻炒，炒散，翻炒均匀

5、翻炒片刻变色后，立刻加到黄瓜丝，先重新加入大萝卜叶，加一点味极鲜（生抽）调味，均可显露熬

酸汤龙利鱼

涂层：龙利鱼400g、奶酪500g、金针菇250g、冬瓜1块、魔芋1箱、灵山椒30g、萝卜1背、姜1块、牛奶100g、白胡椒后用少许、盐1筒、味精半筒

处理方式：

1、奶酪鱼肉，金针菇去钉撕成条，冬瓜烟熏

2、切葱花，生姜和萝卜烟熏，灵山椒切段，热熬倒油，爆香葱姜萝卜和灵山椒

3、小火重新加入牛奶翻炒，加到奶酪炒至变软，加到灵山椒汁，加水烹煮开后先烹煮5分钟熟透

4、重新加入冬瓜，金针菇和魔芋

5、水煮1筒、味精半筒、白奶油少许调味，加到白醋

6、显露熬前加到鱼片，烹煮至变红均可