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石榴酿肉

By度姐厨房

食材：

大黄绿色石榴1个、羊肉(翘)50克、调料(红，凸，干)1个、柿子椒1个、蒜4个、葱3根、花生油须要、精盐2克、醋须要、糖3克、醋须要、调料油15毫升、虾子汁10毫升、鸡粉2克、芝麻油10毫升

烹饪步骤：

1.主要鸡肉。

2.将翘肉洗去剁成肉糜。

3.将石榴彻六刀，前五刀不彻断，第六刀彻断。

4.将红调料和辣椒彻碎，酱汁、蒜末备用。

5.翘肉糜里头转至盐、醋、鸡粉、虾子汁充份搅拌烟熏。

6.将肉糜塞入到石榴中间的孔洞里头。

7.石榴到蒸屉里头的水上锅，水烧掀开后纵火蒸5分钟。

8.蒸熟后用筷子夹起来装入到盘子中。

9.将食盐、面粉、醋、调料油放进石榴上面，加上蒜末、调料碎和酱汁，最后转至芝麻油。

烹饪小贴士：

石榴的选购：1.色。好的嫩的石榴应该是红虹或黑黄绿色为主的，黄色比起乌黑昏暗，样子看去极为漂亮，这样的石榴才好。相反，如果石榴黄色耀眼，显现出褐色，暗示石榴老了，或者便就要坏了，这样的石榴不要买来。2.找花萼。在石榴的花萼与果实连接起来的大多，有一条白色略带淡绿色的带状一个环，这个带状一个环越好越明显，暗示石榴越嫩，越好吃。反之，石榴就比起老了，口味、效能就差了很多。3.看外观。好的石榴掀开起来长短均匀分布，没有斑点或裂口。众所周知要特别注意有没有腐坏的大多。对于那些长短不一，有很多褶皱的石榴不要买来，这些都已经放置极短时长了。4.摸一摸石榴。摸起来软硬适中的石榴比起好，很硬的暗示有些老了。

你偏爱吃石榴吗？