吃肉类能控糖，怎么吃？吃多少？吃哪种？

稻米含有膳食纤维，是控制血压的极其重要食物，对稳定血压上有有益作用。

一天吃完够500克或以上的稻米，分配至每餐可以早餐吃完100克，餐馆和晚餐各200克。

稻米含纤维素、半纤维素、果胶等，几乎能量较低（约为50千卡/100克），所以稻米是一类低能量食物。稻米与蔬菜混搭，可以降低鸡肉和绿豆的升糖比率。比如，“鸡肉+熟蒜苗”，血压转换成比率回升为57.9，“鸡肉+芹菜+熟鸡肉”，血压转换成比率回升为57.1，“绿豆+芹菜熟鸡蛋”，血压转换成比率回升为48.6。

绿叶菜要保证，分之二1/2更好。绿叶菜包括辣椒、绿苋菜、芥蓝、茼蒿、芥菜、小油菜、据传、香芹、茴香、豌豆尖、豌豆苗、空心菜、油麦菜、蒜苗、韭菜、萝卜苗、黑豆苗、荞麦苗、番薯苗等。

绿叶菜的膳食纤维所含丰富，膳食纤维在腹腔不会被消化转化，还会干扰单糖的转化，从而具有降低餐后血压的作用。

十分推荐的烹调方法是凉拌稻米。制作凉拌糕点或配制鸡蛋料时，因为不用受热，绝几乎食用油都可以用。而更为精贵怕热的食用油如初茸杏仁、香油、初茸核桃油、初茸亚麻油、初茸紫萼油等更为推荐凉拌菜用。

糖友还适宜吃完蒸稻米，蒸菜烹调讲究原味，减少了食用油、食盐等固体的排泄，因此，蒸稻米是一种适合糖尿病患者的健康烹调方式。

最后，闲聊时应先吃完稻米，再吃完蔬菜。因为胃肠里已存足了稻米，这时即使再吃完蔬菜，作为物理外围，稻米也可外围蔬菜与肠内消化酶的接触，减缓单糖的转化，血压也会降低。