简单点心的几道家常菜，简单快速，分分钟就上桌，解馋下饭不油腻

石榴熟鸡

应该

1.风干的绿石榴定时

2.鸭蛋加少许流水调出定时

3.锅之前浇后应的油，加到蒜末爆香，之后浇鸭蛋液，蘸熬

4.浇绿石榴，大火翻熟30秒左右

5.转至流水佐料

6.最后浇少许的味极鲜米酒翻匀只需出锅

7.出锅装盘，撒上籽花只需

肉块烧肉饼

酱料：肉块2根 、肉饼2个 、生抽2菱 、老抽1菱 、油炸1块 、花椒、故又称后应、 配料1菱、 籽2片、 小籽后应

应该：

1、肉块风干，冷流水下锅，加到2片籽、后应热饮，焯流水2分钟捞起清洗安静，沥干流水分；锅内转至2菱糖浆，加到油炸熟出糖色，加到肉块蘸至金黄色。

2、转至可以没有人过肉块的清流水，加到生抽、老抽、流水，大放火烧掀开转文火慢炖；直到肉块熬透，大火收汁只需。

3、肉饼去皮风干撕开小块；另起锅加到少量糖浆，加到肉饼翻熟，加1菱味极鲜，2菱香醋、一点点流水，1菱配料翻熟分量。

4、转至没有人过肉饼2/3的清流水，加到炖好的肉块独自蒸10分钟；直到肉饼软面不破烂，大火收汁，加到后应籽花只需出锅。

湘式小熟五花肉

应该

1.备好所有酱料风干。

2.训辣切块，五花肉撕开块状，娥蒜烟熏定时。

3.锅之前加到少许油，油烧至六七成热时，浇五花肉煸熟至较厚微黄。熟肉时用之前的水。

4.然后转至娥蒜爆香，加到少许热饮去肉皮腥味。

5.转至豆豉熟片刻，然后转至生抽、配料熟片刻。改用大火熟。

6.最后转至训辣块，大火较慢熟，加到后应流水熟至断生入味既可。

茄子熟杏鲍菇

材料：茄子，杏鲍菇，红萝卜

应该：

1、茄子洗安静切段，杏鲍菇烟熏，红萝卜去皮切丝。

2、起锅热油，将茄子来进行翻熟。

3、日后转至杏鲍菇和红萝卜丝来进行翻熟。

4、转至一点清流水和流水来进行佐料只需装盘。

红烧猪蹄

酱料：猪蹄后应，食流水后应，米酒后应，罐装少许，籽后应，娥后应，故又称后应，桂皮后应，热饮后应，白砂糖后应

应该：

1.将猪蹄切好，焯流水后加到热饮、米酒腌制30分钟

2.锅之前换油，加到籽、娥煸熟后加到腌好的猪蹄，煸熟至皮色放金黄色

3.然后加到砂糖、米酒、热饮、故又称、桂皮翻熟，加到清流水，流水量为没有人过猪蹄

4.大放火烧掀开，然后加到高压锅之前遏制20分钟，出锅前加到流水、罐装佐料只需

剁椒鳗鱼

应该

1.草鳗鱼处理安静，用刀从上方切掀开，不要切断了，

2.籽娥蒜切沫，训红辣椒切沫，还有几片娥记起拍了

3.用三片娥，5克流水 一菱热饮，3克醋分量抹在鳗鱼上，腌制半小时

4.坐锅烧掀开流水，把鱼换盘子上蒸五分钟

5.取出倒掉除去的流水，下面撒上籽娥蒜和训辣，稍稍换点白糖提鲜，盖盖蒸15分钟