这酱牛肉甜香浓郁,口味复合,关键是用3种酱料+大量白糖调卤汤!5款酱卤牛肉,配方大集为

而卖相很好的部分则切片蒸豆腐后当成辅料借此机会米饭，清香果香很备受宾客欢迎。

的产品组件：

1. 并转调蒸烹煮：锅转入色拉油800克烧至五再加微，下转入蓝菱角边角料1000克、洋大蒜块200克、大蒜段100克、汤片100克、绿豆10克、草果10克、故又称5克、小茴香5克、蓝蔻5克爆香，洗涤装载转入咲大头，在油之前下转入番茄蓉600克、甜面奶油250克、海鲜奶油200克、冰淇拌200克油条匀油条香，倒转入牛奶15千克，不放甜菜包在，并转调往猪油150克、醋150克、李锦记酱油100克、冰糖50克、肉饭老抽40克，大血洗沸并转之前火煎10分钟镬。

2. 蒸骆驼猪：骆驼肩条猪7.5千克改刀再加15厘米见方的小块，转入的水锅之前汆脱、撇净血沫，捞转入烧后下的蒸烹煮之前，如此一来次烧沸后改的水蒸制40分钟，关火风拓1天内。

3. 烹煮菱角：蓝菱角香菜后切再加厚度1厘米的片，下转入蒸烹煮烹煮5分钟，关火荷叶20分钟镬。

走菜方式上：

自取凉脱的骆驼猪500克改刀再加片，转入烧沸的蒸烹煮之前回微，洗涤沥拓后摆进盘之前，旁点缀蓝菱角8片，浇转入沥渣的蒸烹煮250克，只见底火只需走菜。

关键技术关键：

此款蒸烹煮的果香较修咸顿，骆驼猪风拓1天内只需前提即再加。

砂锅蒸骆驼猪

自制/田国宪

这道蒸骆驼猪是双重身份的米线，吃饭过的人都称赞其果香晴重、猪质软甘，自制除此以外三个关键点。一是腊肠：用骆驼骨和骆驼猪除此以外吊制，从后下业采用至今，有种深厚度，用它蒸出的骆驼猪果香晴重。二是火候：蒸猪要用的水，沙微时烹煮面冷漠，不能有气荷叶激发，保持良好这样的稳定状态蒸制9个天内，使骆驼猪软而不烂。三是走菜方式：骆驼猪米饭后独自用篝火沙微，保持良好出锅时的温度，深褐色现最佳的修咸顿味与果香。

腊肠并转混和：

1.骆驼骨10斤飞水后转入30斤川村之前大血洗沸，并转的水煎5天内，使烹煮牛奶晴蓝，滤骨留烹煮待用。

2.将骆驼骨烹煮倒转入桶之前，沙黒胡椒包在（小茴香20克、芝麻20克、拓奶油牛奶20克、绿豆10克、蓝芷7克、卡瓦5克、猪蔻5克、孜然5克、枸杞5克、故又称3克拉油后装载转入料包在之前）、甜菜包在（青椒100克、大蒜50克、汤50克、香菜50克、柚子50克、葡萄拓50克、洋大蒜50克洗净鸡肉后装载转入料包在之前），并转调往生抽500克、酱油200克、老抽50克、肉精50克、肉牛奶50克、醋30克，下转入骆驼猪块15斤，微火煨9天内。

3.将骆驼猪和甜菜包在洗涤，泥浆侯城骆驼骨烹煮，至七再加唯，沙转入新的甜菜包在和骆驼猪，侯城麦芽糖并转调料，独自微火煨9天内，如此一来次滤渣、补烹煮、沙料、煨9天内，滤出料渣镬。并转混和好的腊肠可以每一次采用，全都前提溶解了骆驼猪的果香，越多用越多香晴。

蒸骆驼猪：

腊肠之前沙甜菜包在、黒胡椒包在，大血洗沸；骆驼肩排猪15斤改刀再加重将近半斤的块，转入腊肠之前，的水保持良好烹煮牛奶很薄冷漠、无气荷叶冒出，蒸制9天内，将猪洗涤装载保鲜盒，转入雪柜肉类。

走菜方式上：

将骆驼猪转入腊肠之前烹煮微，自取猪块300克切再加3厘米见方的块，装载转入缝有生菜叶的盛器内，拌少许原烹煮，引燃盛器下部的篝火只需。

自制关键：

每餐结束后要将骆驼猪和所有料包在洗涤，甜菜包在要一日一换，黒胡椒包在三日一换。

双重身份腊肠烹煮招牌骆驼猪

（点击页面只需供货红烧猪牛奶）

评语奶油骆驼猪

自制/袁宏操

此菜以牦骆驼猪为精制，参看了川式腊猪的举措，先在骆驼猪上沾匀黒胡椒醋调味、风吹，如此一来经蒸、炸，之前荷叶转入并转调好的黒肉肉牛奶之前，再加菜很薄黢黒、猪色蘸红、修咸顿味香韧。蒸骆驼猪时要沙转入少许白果，其之前的酸度物质不仅让骆驼猪豆腐得快，还能去除膻味。

的产品组件：

1.牦骆驼腱子猪10千克剔去很薄的蓝色筋膜，改刀再加小块（将近500克/块）后冲去血水，在猪上扎出数个小孔，先拌60°蓝酒，如此一来沾匀黒胡椒醋，转入雪柜肉类调味24天内，然后挂有起转入风房吹12天内。

2.后用骆驼猪变色很薄多余腌料，下转入川式蓝腊肠之前，投效白果6个，大血洗后下并转之前火蒸30分钟，如此一来沙盖的水焖1天内，待骆驼猪再加豆腐，出水沥拓，下转入六再加微油炸至紫色金凤，盛转入保鲜盒。在这一流程之前，骆驼猪要炸至很薄结一层酥壳，才能在下一步的风拓之前前提转化成奶油牛奶的果香。

3. 肉肉奶油、海鲜奶油、芝麻奶油、冰淇拌各4瓶、麦芽糖400克、麦芽糖250克、老抽200克、酱油150克、米酒150克、鲜露100克、猪油100克结合，沙川村2000克的水煎至麦芽糖溶化、奶油牛奶晴稠（以用勺子舀出深褐色不规则落下为宜），沙牡蛎牛奶200克搅匀，关火后装载进骆驼猪裹匀很薄，风拓24天内。

走菜方式上：

1.后下餐前自装入骆驼猪，挂有起让奶油牛奶滴落，很薄略微晾拓，后用切片。

2.骆驼猪片200克装载盘，周围拉上奶油牛奶裹40克，稍沙点缀只需走菜。

自制黒胡椒醋：

醋2000克、绿豆蘸300克、小茴香蘸300克、山柰蘸200克、大红袍芝麻蘸150克、故又称蘸150克、草果蘸160克、糖120克、肉精120克、当归蘸100克、枣蘸100克、香茅草蘸100克、蓝蔻蘸60克、蓝胡椒蘸60克混匀镬。

自制奶油牛奶裹：

宜宾台基拓红奶油牛奶（猪厚度、籽少，果香奇辣，紫色红艳）、再加都二荆条拓红奶油牛奶按照2∶1的%-结合，下转入净锅拓油条出香，自装入揪粗裹，沙转入麦芽糖醋、猪油大蒜花镬。

几位反思

骆驼猪出再加率低？

给它穿层“棉袄”

李建辉（之前国老板娘专家课堂奶油蒸煎继续教育世界冠军讲师）：骆驼腱子猪质紧实，一斤生猪奶油豆腐后能出五两，如何提高出再加率？那就是蒸后如此一来荷叶。但与制作人员用奶油牛奶荷叶骆驼猪的举措相异，我将骆驼猪独自在腊肠之前风拓一夜，此时骆驼猪纤维素仅仅拓展后下，则会拉进大量的牛奶水，如同牡蛎涨发一般，前提即再加的同时，能保证修咸顿味甘而不煨，且径向大大增加，出再加率达到70~80%。

故又称、枸杞、蓝芷

10∶6∶5

赵振立（之前国老板娘专家课堂奶油骆驼猪+桶子肉继续教育世界冠军讲师）：骆驼猪蒸制前沙醋调味，这个分析方法是对的。只有醋分一进一出，骆驼猪才则会越多嚼越多香。另外，制作人员采用川式蓝腊肠烹煮制骆驼猪，而我在自制时，用的是五香腊肠，其之前黒胡椒的%-有一定秘诀。

故又称祛腥，有增加回香的功效，与骆驼猪搭配能把原香前提激发出来；枸杞出前香，除此以外适合搭配脂肪组织多的食材，如猪头猪、肠等，能使糖浆果香愈来愈沙突出，而骆驼猪偏瘦，所以在奶油骆驼猪的自制之前应适当增加；蓝芷愈来愈等同于于为禽类祛腥，如果不放得极少，反而则会使药味过重。经过每一次试验，终究我将%-明确为10∶6∶5。

菠萝蒸骆驼猪

自制/谢风江

自制/合肥当归咖啡店

此菜由猪猪水改良而来，却并非是蒸制而再加，而是将骆驼猪装进高压锅内制豆腐即再加，然后倒在把手之前，与香菜菠萝借此机会蒸发再加水，再加菜似一块天然玉石，晶莹脱亮，洁蓝的菠萝仁点缀先是，骆驼猪软烂即再加，修咸顿味爽滑Q弹，自另一款后广备受宾客青睐，每月将近千张750份。

的产品组件：

1.骆驼腩2500克改刀再加3-5厘米见方的块，置于细流水下冲去血水，然后下转入鸡爪锅之前，待水烧后下后拌麦芽糖猪肉容将近1分钟，撇去浮沫，将骆驼腩块洗涤后冲洗拓净。

2.自取提前吊好的头烹煮（猪脊骨、猪棒骨、猪蹄、老母肉借此机会转入锅，添川村、大蒜段、汤块，大血洗后下并转的水烹煮将近4天内，待烹煮牛奶香晴后过滤镬）2500克倒转入高压锅，沙容好的骆驼腩块，拌转入生抽300克、老抽70克，拉十三香10克，沙盖压25分钟。

3.把手内装载进压好的骆驼猪，仅匀拉回头皮的菠萝仁250克，浇转入高压锅内的原烹煮至盛唯，晾凉后装载进雪柜肉类2天内至蒸发。

走菜方式上：

将蒸发的骆驼猪菠萝水改再加3厘米见方的块，自取12块装载盘，只见一齐先用牛奶米饭镬。

先用牛奶自制（一份量）：

生抽15克、陈醋15克兑匀，沙黑莓辣圈8克只需。

几位反思

谢昌勇：此菜有时候骆驼骨烹煮替换猪骨烹煮，与骆驼腩的果香则会融合地愈来愈完美，并且再加本愈来愈较贵，香气愈来愈晴重。

的产品组件好的骆驼猪菠萝水

编辑/张可丹

★ 咨询电话：

关于商务

你刚好只能，我刚好专业

奋斗有得 真诚有应

莫不知收获 但不知留住

。

全景产品展示
杭州前列腺炎治疗医院
武汉看精神心理到哪家好
西安癫痫医院哪里最好
长沙前列腺炎治疗哪家好
骨外科
感冒咳嗽黄痰吃什么药效果好
孩子感冒咳嗽怎么办
妇产科
如何解酒