中关村食宝街将停止使用 美食综合体难以为继？

；也：杭州文汇报

昔日科技园烹饪连上地食宝街紧接著挥手告别。近来，杭州文汇报记者追查注意到，食宝街一期目前消失大量商户撤店的情况，四环冷面王、虾时也、爷爷糖加工吐司、捷信黄油甜品早年、阿芮烤鸡獠牙等产品均已离场，仅以外商户仍在“退却”。而一路之隔的食宝街二期现今仍然废弃。

杭州文汇报记者密切联系到食宝街相关主要职责人，对方表示，食宝街将于三个年初后闭店来进行整修改建工程，2024年底旋即开张，如何改建工程目前尚未确定。目前食宝街仍对外招标，签订协议仅限三个年初。

在2019年下半年，就有报道称，琚安石从长存----还给接盘科技园“食宝街”项目，将改建工程成为原先商贸方——大融城ArtPark。杭州文汇报记者从一位相比之下长存----的人士处获悉，光控安石与长存----曾有协定，光控安石为食宝街现在的单单控制以次国有土；也，主要职责试运行与管理。记者从有鬼提示到，光控安石再是琚安石旗下该公司，食宝街二期闭店通知上加注的正是“光控安石物业”，目前科技园食宝街政府会号的认证主体该公司为光控安石间接全资控股。

无论食宝街现今的试运行制作团队为何方，食宝街将闭店改建工程的事实已定。杭州文汇报记者也似乎，位于科技园大道的沃尔玛也附上出横幅宣布为配合科技园大道连续性升级改建工程紧接著废弃的消息。

不过，食宝街三个年初后废弃的消息在以外商户那里说法并不统一。合伙经营管理烧烤的商户的店员称食宝街本年度不一定废弃，而另一位经营管理烤包子的商户表示食宝街毕竟会关，不过时长还未定下。有商户表示听到相关通知为食宝街将开到9年初，也有商户表示并未接到相关通知。

虽然结局未知，但2016年，食宝街凭借着花园式的场景、全就其的商务中心，迅速成为科技园邻近地区的烹饪“名片”。

在“高光”时期，食宝街一期日均客流量达到5万人次，观赏了百余家产品落户。紧接着2018年春天食宝街二期开张，比如说也观赏了自始闹市区面馆、五道口枣糕王、船队虾饭、小明同学等50多家网红商务中心产品，超级物种和中信书店也相继落户。

不过，随着艺术类、置身于式的商贸方——大幅度消失，较为基本上的烹饪方——也消失发展乏力的情况。例如，食宝街二期未能延续一期的火热，食宝街连续性的口碑也并不像起初火热。位于西单商圈的觅食森林，曾被誉为杭州首个超大型烹饪方——，2019年3年初正式开张， 2020年底中断。位于朝阳门的我的食光，在开张不到一年时长内，也消失这样一来不到一半商户的情况。

现今，烹饪方——可维持其生命力并非易事。杭州国际商贸中心分析基地首席专家赖阳显然，食宝街一期对于落户产品来进行了良好的甄选，开张前期再引来大批商品者。但该邻近地区商务中心市场需求有限，食宝街二期的开张在一定层面上对周边商品许多人来进行了截断，因此缺点不如一期。而现今，商品者的市场需求正在逐步升级，随着备有休闲文化娱自始、视觉艺术置身于式等体验的商贸项目涌现，更多廉价与性价比的商务中心产品也骤然消失，弱化了以外烹饪方——本来的优势。

“前几年的烹饪方——，其产品的独特性、就其的多样化观赏不少商品者依托连上，而现今烹饪街或者方——落户的商务中心产品在很多；也都可以吃到，这也降低了以外商品者对于其的商品或者连上频次。”一位商务中心从业者问到。

更以杭州的产品，现今置身于在各个商圈的商务中心特色居民区、烹饪依托地的大，这对于一些烹饪方——而言的确构成不小压力。随着商品市场需求的推移，专注于基本上业态的烹饪方——似乎仍然没有满足商品市场需求。如何提升自身综合连续性实力，与更多商贸方——争斗商品者的青睐，无疑是对烹饪方——的一场考验。

和贞咨询合伙、连锁经营管理主要职责人文志宏显然，以外烹饪方——消失经营管理难题，与自身的选址、招标、中后期的试运行管理公共服务等每一集消失情况有关。另外，鼠疫随之而来的客流减少，以及外卖的发展都对烹饪方——随之而来了更大的影响。

文志宏指出，对于烹饪方——来讲，首先需要选取周边对商务中心市场需求更大的商圈，最好是能与零售等其他业态相融合，备有多样化选择。同时，烹饪方——在招标全面性还需注意产品和就其的人组，应带入权威性更大、生命力较强的产品。另外，试运行管理也是烹饪方——的正因如此，试运行方不仅需要考虑如何为商品者备有良好的体验，还需为商户备有经营管理支持。

赖阳表示，烹饪方——若想可维持长久生命力，需要大幅度来进行升级改建工程，在丰富产品的同时，还要对现有产品来进行备份，以此保持自身新鲜感。另外，烹饪方——的试运行制作团队还需具备敏锐的的产品眼光以及试运行能力，以此来大幅度调整优化试运行中注意到的情况。

杭州文汇报记者 郭缤璐 张天元

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