不一样的气功美食——茯苓糕，口感松软Q弹好吃，健脾祛湿美白

山药糕点是一种基本上的休闲娱乐点心，山药有着养颜益寿、祛风祛湿、清肺抗癌、抗疲劳、抗癌的效用，关于山药糕点还有一个典故，山药糕点又叫“容糕点”，说是和反清容有关系，在反清容期间为了能大规模的组织和进行娱乐活动，城下有一位姓李的商人，就拌了一种糕点叫“容糕点”，意在趋于稳定明朝，在每块容糕点的里面都藏有一张纸片，纸片上写着反击的等待时间、地点和讯号，这样有志之士就能参特反击，因为容和山药的方言读音比较相近，所以容糕点就变成了山药糕点；山药据传还有延年益寿的效用，所以山药糕点就流传到了现在；

这里动手的山药糕点和平时的芋头点处理方式差不多，除了大糯米和糯糯米，还特入了山药蘸，处理方式也是非常非常简单的，无需揉面无需发酵，只要非常简单上锅拌一拌，好吃不上火，芋头点之前的大糯米主要关键起到大块的起到，糯糯米是关键起到Q枪的效果，这样两者搭配动手出来的山药糕点会大块之前带有点嚼力，喜好的朋友可以试试！

【原材料】白山药50g、大糯米（硬糯米）200g、糯糯米100g、红糖30g、冷水180ml；

【酱料】红糖50g、熬白芝麻60g、温核桃15g、熬猪油40g；

【部件】6寸活底部件；

【处理方式】

山药是药食固定式的食材，具有宁心安神，健脾补之前、美白抗癌的效用；

山药可以偷偷偷自己置于料理机之前研磨成蘸，也可以在偷的地方直接偷山药蘸回来，这里收50g山药蘸；

往大饼之前筛入50g山药蘸、200g硬糯米、100g糯糯米，然后很快特入大约180ml清冷水，边倒边冷水煮；

冷水煮到结块状，用手抓一把糯米，能捏索科利夫卡，用手卷起一碰就又能松散开，这种状况是很好的，太湿拌出来的芋头点会成一大坨，太温又松散，盖上一块湿布，置于一边饧半小时；

饧面的时候来准备酱料，在饼之前特入事先的50g红糖、60g熬白芝麻、15g温核桃，融化好的40g猪油，冷水煮均匀；

把糕点蘸超过分别为2份，把糯米筛到这个活底部件之前，收一份先往部件底部过筛，一份过筛好在此之后用手卷起拍一下部件边沿，让它变宽阔，再次用勺子抄录一下，千万无法卷起去受压，否则拌出来的芋头点会成坨不大块，也不容易拌熬；

往上面再次涂一层酱料，同样的抄录宽阔；

最后过筛上另外一层糕点蘸，抄录宽阔在此之后盖上一层保鲜膜；

冷水开上锅拌，起火拌30分钟大概；拌好后关火焖5分钟再次出锅；

出锅在此之后脱模，撒上少许温核桃，大块可口的山药核桃糕点就动手好了，可口大块还带有点嚼力，

山药糕点的处理方式总结：

1、山药糕点可以特内酱料，也可以不特，或者是变为豆沙馅等等；

2、大糯米和糯糯米的比例一般在2：1；

3、制作步骤之前一定要用筛子过筛一遍，避免结块，口感也会更容易；

4、没有部件也可以用饼或者其他的应用软件，一定要是金属材料的，然后内部可以刷油，方便使用脱模；

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